Đối với chúng tôi thì có vẻ thừa, nhưng cà phê sữa đặc và súp phở gọi cho bữa sáng được coi là bình thường ở Việt Nam
Cơn sốt món ăn Việt Nam năm nay vẫn chưa nguôi ngoai, trong số các món ăn được tẩm gia vị, ớt và thơm thì phở được yêu thích nhất ở đây. Và nhờ những nguyên liệu dễ kiếm, Master Wang hay Vin. Vin City mới khai trương gần đây, bạn không còn phải nghĩ đến ẩm thực châu Á là đồ nấu vừa rẻ vừa buồn nữa. Dựa trên bộ sưu tập của Saveur, chúng tôi giới thiệu cho bạn những món ăn Việt Nam thiết yếu nhất, từ súp điểm tâm đến bánh mì sandwich đến các món cuốn khác nhau.
Súp phở cho bữa sáng? Tại sao không
Ví dụ nhưĐầu bếp ngôi sao Danny Bowien người Hàn Quốc phục vụ món phở kiểu Hà Nội của anh ấy như một phần của thực đơn bữa sáng, lấy cảm hứng từ món súp Việt Nam mà anh ấy đã ăn tại Tháp Rùa ở San Francisco khi còn là sinh viên. Bowien chỉ đun món súp gà đơn giản của mình trong thời gian ngắn vì anh ấy cảm thấy mất hương vị nếu bạn nấu quá lâu. Súp phở sáng lưu hành trên Internet bao gồm bít tết còn sót lại từ cuối tuần, gừng băm nhỏ, nước mắm, dầu bơ, tỏi, hành lá, hoa hồi, tương ớt, ớt jalapeno, rau mùi, bạc hà, húng quế Thái Lan và 2 quả trứng luộc hoặc luộc. Bạn có thể tìm thấy công thức cho món cổ điển nổi tiếng của Danny Bowien bằng cách nhấp vào đây.
Bạn cũng có thể làm phở bắc từ thức ăn thừa
Một cách tuyệt vời để sử dụng thịt heo quay hoặc tôm ướp còn sót lại là món phở bắc không chỉ thơm mà còn vô cùng thịnh soạn. Đối với nhiều người, phiên bản miền Bắc này đồng nghĩa với món phở "chính gốc", mặc dù nó có đặc điểm là đơn giản hơn, nước dùng thanh khiết và ít nguyên liệu hơn. Phở bắc thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt của Việt Nam. Bạn có thể tìm thấy công thức bằng cách nhấp vào đây.
Thịt và mì không có nước trái cây, tức là bún chả
Bài viết củaLauren Shockey cũng bao gồm công thức chế biến món gỏi cuốn thịt heo hun khói của Việt Nam, mà tác giả khẳng định rằng sau phở, bún chả là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Hà Nội, cũng là món ăn tuyệt vời cho bữa trưa mùa hè ngon miệng. hoặc bữa tối nhẹ. Theo những người hâm mộ bún chả, nước chấm làm từ đường thốt nốt, nước mắm, chanh hoặc giấm gạo và nước, nước chấm, ngon nhất với thịt.
Tôm cuốn lá lốt
Món khai vị hơn là món chính, nhưng nó có thể rất đa dạng. Hơn nữa, không lạ nếu một chút đuôi cua cũng được cho vào cuốn cùng với thịt heo. Như với hầu hết các món ăn, những người sành ăn khuyên dùng nước sốt nouc cham ngon. Bạn có thể tìm thấy công thức chế biến món chả giò phiên bản low-carb bằng cách nhấp vào đây.
Bánh cuốn mùa hè với đồ nhúng
Trong cuốn sách dạy nấu ăn Niềm vui của Bàn ăn Việt Nam năm 2001, đầu bếp Mai Phạm có nhắc đến món bánh cuốn mùa hè và nước sốt đậu phộng là món ăn ngon nhất trong số các món yêu thích của anh. Theo Mai Pham, tất nhiên, nó thực sự ngon khi được làm từ những nguyên liệu gốc châu Á mua từ chợ, nhưng may mắn thay, hầu hết tất cả các nguyên liệu hiện đã có sẵn ở các đại siêu thị lớn hơn. Đầu bếp chuẩn bị nước sốt cuộn mùa hè với đậu nành vàng, hành tây, đường, giấm gạo, gà kho và đậu phộng rang, không ướp muối. Bạn có thể tìm thấy công thức đầy đủ bằng cách nhấp vào đây.
Giò giòn
Mặc dù một trong những món ăn châu Á nổi tiếng nhất cũng được bán đông lạnh ở hầu hết các đại siêu thị và cửa hàng tạp hóa châu Á, nhưng sự khác biệt giữa phiên bản nhà làm và phiên bản Mirelit là cả một thế giới. Nếu bạn muốn gây ấn tượng với gia đình bằng một món gì đó bổ sung, hãy nhớ nhấp vào công thức phù hợp với bữa tiệc của bạn!
Bánh mì, bánh mì châu Á
Theo Andrea Nguyễn, tác giả của Vào Bếp Việt, món ăn đường phố được coi là đứa con yêu của người Việt và người Pháp nên nhẹ nhàng và tươi ngon như một chiếc bánh mì, bao gồm rau giòn, thịt heo cay. và rau mùi. Nhân tiện, tiệm bánh mì Bánh Mi cũng nằm ở phố Wesselényi, nơi có các món ăn đường phố đặc biệt có giá trung bình 1.000 HUF.
Với canh chua cá trê chua cay
Một món ăn đặc biệt phổ biến ở miền Nam Việt Nam, canh cá trê nấu dứa và me đậm đà, thường được dùng với cơm. Món súp mới lạ, dễ chế biến cũng là một món ăn nổi tiếng đối với những người chia sẻ công thức trong nước: chúng tôi muốn giới thiệu một công thức cũ hơn từ Đầu bếp Kíváncsi để thử!
Cổ heo kiểu Việt
Giống như người Hungary, thịt cổ cũng rất phổ biến ở người châu Á, được nhiều người cho là phần thịt ngon nhất. Chris Shepherd, tác giả của Underbelly ở Houston, đã ướp sườn của mình trong ít nhất bốn giờ: trong nước mắm, nước cốt chanh, đường, ngò, muối, tiêu và tỏi, cùng nhiều thứ khác. Bạn có thể tìm công thức cho món sườn Việt Nam bằng cách nhấp vào đây.
Thịt heo kho sả, tức là xá xíu
Trong phiên bản này, chúng tôi xào cỏ chanh băm nhỏ cùng với tỏi trước khi cho thịt vào chảo, sau đó được đặc với nước tương, đường và kho. Các chuyên gia khuyên dùng gạo hương lài cho công thức này.
Cánh gà nhúng mẻ
Cánh gà cuộn tỏi xay, gừng và ớt vừa có tác dụng làm món nhậu bia vừa là món chính, chấm với nước chấm cổ điển ăn rất ngon mà nhiều người còn thích chấm với nước sốt chua ngọt đặc sệt. trong chảo (đường, cà chua cô đặc, vôi, một ít nước).
bò kiểu Việt
Bản chất của công thức này là chiên thịt băm nhỏ trong chảo hoặc chảo thật nóng. Tất nhiên, món ăn cũng cần không thể thiếu nước mắm, dầu hạt cải, cải xoong, giấm gạo và nước cốt chanh, nhưng có người lại nâu thịt với măng. Bạn có thể tìm thấy công thức bằng cách nhấp vào đây.
cà phê Việt
Cuối cùng, chúng tôi để lại một món tráng miệng đặc biệt, cà phê làm từ sữa đặc, thường có hương vị với một chút muối, quế, bạch đậu khấu và 4 lòng đỏ trứng. Gia vị và các thành phần khác có thể thay đổi theo vùng, ngoại trừ sữa đặc, là cơ sở của kem Việt Nam. Bạn có thể tìm thấy công thức ở đây, nhấp vào!
