Nó không chỉ đóng một vai trò rất lớn trong việc xây dựng cơ bắp mà còn trong việc giảm cân! Bạn nên ăn gì, tại sao và bạn nên chú ý những gì? Chúng tôi sẽ cho bạn biết
Carbohydrate không phải là kẻ thù truyền kiếp, cũng không phải là chất béo, và chúng có vai trò trong việc giảm cân. Tất cả những gì chúng ta cần biết là thước đo, chất lượng và thời gian. Norbert Ádám, chuyên gia Steelfit, cho chúng ta biết những loại carbohydrate nên chọn trong chế độ ăn kiêng.
Biến quan trọng nhất trong chế độ ăn uống của chúng ta để kiểm soát (sau lượng calo) là insulin.
Làm thế nào chúng ta có thể "điều chỉnh" mức insulin của mình?
Bằng cách giảm lượng carbohydrate đưa vào và cải thiện chất lượng của carbohydrate được đưa vào.
Giảm lượng không phức tạp: chúng ta hãy xem chúng ta ăn bao nhiêu carbohydrate bây giờ, và sau đó cố gắng giảm lượng này, tất nhiên là không đáng kể! Chúng tôi đã viết về nó trong một bài báo trước để tính toán nhu cầu calo hàng ngày của bạn!
Một lựa chọn khác - cải thiện chất lượng - đặt ra câu hỏi: làm thế nào để chúng ta xác định chất lượng của nguồn carbohydrate (theo quan điểm của chế độ ăn uống)?
Tính năng dễ sử dụng và dễ sử dụng nhất là cái gọi là chỉ số đường huyết (GI). GI cho thấy một loại carbohydrate cụ thể làm tăng lượng đường trong máu của chúng ta nhanh như thế nào. Nói chung, nếu một loại thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu của bạn một cách nhanh chóng, nó sẽ kích hoạt một lượng lớn insulin - và insulin sẽ ngừng đốt cháy chất béo. GI của dextrose được lấy là 100 và các loại thực phẩm khác được so sánh với chỉ số này.
Theo đó, có các nguồn carbohydrate GI cao (trên 70), trung bình (từ 56 đến 69) và thấp (dưới 55).
Một giá trị nâng cao hơn và có lẽ hữu ích hơn GI là tải trọng đường huyết (GT). Điều này không chỉ cho bạn biết một loại thực phẩm cụ thể làm tăng lượng đường trong máu như thế nào mà còn tính đến lượng carbohydrate trong thực phẩm đó. Điều này quan trọng bởi vì v.d. dưa có GI cao đáng ngạc nhiên, nhưng GT thấp (vì có rất ít carbohydrate trong một khẩu phần dưa). Ở đây chúng ta cũng có thể nói về các loại thực phẩm có GT cao, trung bình và thấp. Nếu bạn tò mò về GI của thực phẩm, bạn có thể tìm thấy nhiều bảng tuyệt vời trên internet!
Tóm lại: giảm cân dựa trên mức insulin thấp.
Chúng ta có thể đạt được điều này bằng cách giảm lượng carbohydrate đưa vào và cải thiện chất lượng (vì vậy chúng ta tiêu thụ các nguồn có GI thấp và GT thấp).
