Tin vui cho những ai thích các món ăn từ nấm: theo nghiên cứu gần đây, trường hợp người cao tuổi ăn nấm ít nhất 2 lần / tuần sẽ giảm được một nửa nguy cơ mắc các bệnh về tâm thần khi về già
Sớm muộn gì thì trạng thái tinh thần của mọi người cũng bắt đầu xấu đi. Có một số phiên bản của hiện tượng này, suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) và nghiêm trọng, thường được gọi là sa sút trí tuệ. Tuy nhiên, theo báo cáo của Study Finds, việc tiêu thụ nấm thường xuyên góp phần duy trì trạng thái tinh thần của chúng ta.
Khám phá bất ngờ
MCI có thể được coi là tiền đề của chứng sa sút trí tuệ, vì các chức năng trí tuệ, sự chú ý và trí nhớ không còn giống như ở độ tuổi khỏe mạnh, nhưng sự suy giảm vẫn chưa đến mức sa sút trí tuệ. Theo Hiệp hội Alzheimer Hoa Kỳ, 1/5 người cao tuổi phải vật lộn với MCI.
Theo các nhà nghiên cứu của Đại học Quốc gia Singapore, nếu bạn tiêu thụ khoảng 300 gram nấm mỗi tuần, bạn đã có thể làm gì đó để giữ gìn sức khỏe tinh thần của mình.
“Mối tương quan này thật đáng ngạc nhiên và rất đáng khích lệ. Lei Feng, một giảng viên tại trường đại học, cho biết dường như một loại thực phẩm có sẵn cho bất kỳ ai cũng có thể có tác động đáng kể đến sự suy giảm nhận thức.
Kết quả đáng khích lệ
Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã quan sát tình trạng sức khỏe và thói quen ăn uống của 663 người tham gia trên 60 tuổi. Các nhà nghiên cứu đã đánh giá tình trạng của những người tham gia dựa trên một số khía cạnh, bao gồm đánh giá mức độ suy giảm tinh thần, cũng như phỏng vấn các đối tượng.
“Chúng tôi cũng kiểm tra dữ liệu nhân khẩu học, bệnh sử, các yếu tố tâm lý và thói quen ăn uống. Feng cho biết, chúng tôi đã đánh giá tình trạng thể chất cũng như sức khỏe tinh thần của họ."Những người được chúng tôi chẩn đoán mắc MCI cũng có thể thực hiện các công việc hàng ngày của họ, vì vậy chúng tôi phải xem kết quả của họ khác với kết quả của những người khỏe mạnh như thế nào." Những người tham gia ăn nấm ít nhất hai lần một tuần được phát hiện có nguy cơ phát triển MCI thấp hơn đáng kể so với những người chỉ ăn chúng một lần một tuần.
"Mối tương quan này không phụ thuộc vào tuổi tác, giới tính, giáo dục, hút thuốc, uống rượu, huyết áp cao, tiểu đường, mức độ hoạt động thể chất và các hoạt động xã hội", các tác giả của nghiên cứu khẳng định.
Nền tảng của hiện tượng này là chất chống oxy hóa ergothionein (ET) có trong nấm, cũng có tác dụng chống viêm. Cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất ra chất này, nhưng bằng cách tiêu thụ nấm, chúng ta có thể làm được rất nhiều điều để giữ gìn sức khỏe tinh thần của mình.
