Bao giờ tự hỏi những gì - và bao nhiêu - động vật vườn thú ăn? Đây là hương vị của 2.500 động vật tại Sở thú Brookfield ở Chicago ăn.
"Chúng tôi cắt 400 pound cà rốt và khoai lang mỗi tuần," Jennifer Watts, tiến sĩ, giám đốc dinh dưỡng tại sở thú nói. "Và chúng tôi làm 140 pound salad trái cây."
Trong suốt một năm, vườn thú mua 85.000 pound sản phẩm thịt và khoảng 150.000 đô la cho toàn bộ con mồi như chuột, chuột, dế và giun ăn. Và nếu điều đó khó hình dung, thì sao đây: Watts đặt mua cá mỗi năm một lần, chủ yếu là capelin và cá trích. "Khi tôi đặt mua capelin năm nay, tôi đã đặt mua 120.000 bảng Anh", cô nói, "đó là ba chiếc xe tải bán đầy cá."
Nhưng công việc của Watts liên quan đến nhiều thứ hơn là chỉ viết danh sách tạp hóa lớn nhất thế giới.
Dinh dưỡng tốt = Sức khỏe tốt
Một trong số vài chục chuyên gia dinh dưỡng vườn thú toàn thời gian ở nước này, Watts ban đầu dự định trở thành bác sĩ thú y nhưng cuối cùng lại làm nghề quan trọng như sức khỏe và sức khỏe của động vật. "Mọi người đều biết: Bạn là những gì bạn ăn," cô nói. "Bạn cần dinh dưỡng tốt để có sức khỏe tốt."
OK, nhưng tại sao bạn cần bằng tiến sĩ. để làm điều này? Chỉ cần cho chúng ăn những gì chúng ăn trong tự nhiên, phải không?
Trên thực tế, nó không hoàn toàn đơn giản như vậy, Watts nói, bởi vì hầu hết các loài thực vật, động vật và bọ xít mà những động vật này ăn trong tự nhiên không thể mua được. Vì vậy, thay vào đó, những gì một loài ăn trong tự nhiên được phân tích để xác định lượng chất dinh dưỡng khác nhau mà nó chứa. Sau đó, một chế độ ăn uống tương đương được thiết kế trong số các sản phẩm có sẵn.
Sự thay thế không phải lúc nào cũng rõ ràng như bạn nghĩ. Ví dụ, trái cây con người phát triển có nhiều đường hơn và có nhiều độ ẩm và ít chất xơ hơn trái cây hoang dã, vì vậy, những gì có thể so sánh thực sự là một loại rau. "Trái cây của chúng tôi được thuần hóa và được làm cho vòm miệng của chúng tôi. Hãy nghĩ về một quả táo Red Delicious so với một con cua", Watts nói.
Và vì chế độ ăn uống của mọi loài chưa được nghiên cứu, đôi khi bạn phải ngoại suy từ những gì đã biết. Chẳng hạn, đối với những con lợn sông đỏ của sở thú, Watts bắt đầu với chế độ ăn kiêng của những loài thú hoang khác như warthogs và peccary, và sau đó điều chỉnh thực tế là vì loài này sống trong môi trường tươi tốt hơn, chúng có thể có chế độ ăn phong phú hơn với nhiều trái cây hơn và ít chất xơ. "Bạn phải cân nhắc rằng họ sống trong một khu vực sinh thái khác," cô nói. "Chúng không giống như một con chim ưng, ăn cỏ chất lượng kém."
Thực phẩm cũng được sử dụng để đào tạo và làm giàu, vì vậy Watts đã đưa ra một sự phân bổ calo, và sau đó cho phép 10 phần trăm trong số đó đi vào điều trị. "Chúng tôi có các biểu đồ - 100 calo táo có trọng lượng này so với 100 calo đậu phộng là số tiền này", cô nói. "Nó mang lại cho người giữ sự linh hoạt để sử dụng những gì họ có và thay đổi nó."
Cũng có những trường hợp thỉnh thoảng mà dinh dưỡng hoàn hảo phải ngồi ở ghế sau. Ví dụ, trong việc huấn luyện một số con gấu nhanh chóng vào bên trong trong trường hợp khẩn cấp, thứ tốt nhất để sử dụng hóa ra là bánh mì kẹp kem.
"Đó là một trong những điều mà với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi đã phải thỏa hiệp," cô nói. "Tôi tự nhủ với bản thân mình, tôi không muốn họ ăn bánh mì kẹp kem, nhưng khôn ngoan về quản lý, đây là những gì người nuôi cần để làm việc với động vật của họ."
