Đầu bếp tại nhà Nấu ăn: Ăn tối với những con chó

2024 Tác giả: Roxanne Bryan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 10:17

Bạn có biết Georges Perrier là ai không? Mặc dù anh ấy là đầu bếp nổi tiếng ban đầu, bạn đã được tha thứ vì không biết anh ấy xuất sắc như thế nào. Nhưng tôi làm. Đó là lý do tại sao khi tôi được yêu cầu viết một bài giới thiệu về một cuốn sách về các công thức nấu ăn cho chó, với sự đóng góp của đầu bếp Perrier của Philadelphia, Le Bec-Fin nổi tiếng, tôi đã nhảy vào cơ hội. Quên đi ẩm thực phân tử và tapas hợp nhất. Họ làm như vậy hơn. Nhập những gì tôi hy vọng sẽ là một xu hướng mới trong ẩm thực hiện đại: công thức nấu ăn và lời khuyên chuẩn bị cho các bữa ăn bạn có thể thưởng thức với thú cưng của bạn. Có thật không.

Và tại sao không?

Con người không có yêu cầu về thực phẩm, nhiều như chúng ta muốn gọi bất cứ thứ gì ăn được mà không có trong túi hoặc có thể có hình thú cưng trên đó là thức ăn của người dân. Đây là cách chúng ta sử dụng ngôn ngữ này mà không trớ trêu sở hữu toàn bộ hành tinh của hành tinh - hoặc tệ hơn, chúng tôi cho rằng chỉ những thực phẩm được sản xuất hàng loạt bằng máy là tốt cho vật nuôi của chúng tôi.

Tôi cho thú cưng ăn thức ăn thương mại, chủ yếu là vì hai con của tôi bị các điều kiện đòi hỏi phải quản lý chế độ ăn uống, và vì sự thuận tiện là quan trọng đối với tôi với lịch trình bận rộn của tôi. Nhưng điều đó không có nghĩa là tôi có thể bổ sung giá vé của họ với những món ăn được nấu tại nhà tuyệt vời (mặc dù tôi phải cẩn thận với con chó dị ứng thức ăn và con mèo dễ bị tiểu tiện).

Điều đó cũng không có nghĩa là tôi không tôn trọng những người đó (như chị tôi), người nấu ăn mỗi bữa cho thú cưng của họ. Trong trường hợp của mình, cô đã làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng thú y để tạo ra một công thức linh hoạt, hoạt động tốt cho những con chó của cô. (Bạn có thể tìm thấy một cái tại AAVN.org.) Nhưng tôi không nghĩ rằng bạn cần một chuyên gia dinh dưỡng ưa thích hoặc bằng tiến sĩ. để nuôi thú cưng của bạn tự nấu ăn tại nhà - bất chấp những gì khôn ngoan thông thường về chủ đề thức ăn của mọi người.

Vậy tại sao mọi người lại nổi giận vì thức ăn của người xấu đối với vật nuôi như thế nào? Chắc chắn, một số động vật có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Những người khác có không dung nạp chế độ ăn uống. Nhiều người đã sống trong chế độ ăn kiêng một túi từ rất lâu đến nỗi hầu như bất cứ thứ gì họ ăn mà ra khỏi chế độ bình thường của họ sẽ đưa họ vào một cái đuôi tiêu chảy. (Không phải là một hình ảnh đẹp, tôi biết.)

Nhưng như tôi đã giải thích trong phần giới thiệu về Răng nanh, nơi có công thức nấu ăn từ rất nhiều đầu bếp nổi tiếng, không chỉ Georges Perrier, hầu hết những lo ngại về thức ăn của mọi người là không có cơ sở. Chắc chắn, giới thiệu các thành phần mới dần dần được khuyến khích, và nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng trước khi cung cấp bất cứ thứ gì nấu tại nhà cho thú cưng với một tình trạng y tế cụ thể luôn là một ý tưởng tốt. Nhưng ý tưởng rằng bạn có thể cung cấp một chiếc bánh quy chó tự làm hoặc múc một bát súp hầm trên kibble mỗi lần và một lần nữa là hoàn toàn thừa.

Sau đó, có vấn đề về việc ném một chế độ ăn cho thú cưng khỏi trục dinh dưỡng tối ưu của nó. Tôi trân trọng cung cấp cho tất cả những người không tán thành điều này: Ngay cả những chuyên gia dinh dưỡng của con người cũng không biết những gì tốt nhất cho mọi người. Tại sao chúng ta nên mong đợi các nhà dinh dưỡng thú y có tất cả các câu trả lời, đặc biệt là chúng ta biết rất ít về nhu cầu dinh dưỡng của chó, mèo, ngựa và các động vật đồng hành khác?

Sau đó, một lần nữa, không có công thức nấu ăn nào trong cuốn sách nấu ăn thú vị này được dự định làm cơ sở cho một chế độ ăn uống đầy đủ và cân bằng. Và vì chúng tôi không biết chính xác những gì tốt nhất cho thú cưng của chúng tôi, tại sao không cung cấp nhiều loại hơn? Đó là, nếu kỹ năng nấu nướng của bạn và hiến pháp thú cưng của bạn cho phép điều đó.