Hãy tưởng tượng không bao giờ mua thịt từ cửa hàng nữa
Wow, thật là một ý tưởng, phải không? Tôi nghĩ rằng có một xu hướng ngày càng tăng ở những người quan tâm đến việc thực phẩm của họ đến từ đâu. Nếu bạn tự nuôi nó, bạn có niềm vui không bao giờ phải tự hỏi về điều đó.
Bên cạnh việc có thể yên tâm khi biết rằng bạn đang ăn thịt người khỏe mạnh, khỏe mạnh và có lợi cho sức khỏe, điều đó có nghĩa là bạn ăn uống tốt, những lợi ích khác của việc tự mình nuôi thịt bao gồm tiết kiệm tiền, kết nối tốt hơn với thế giới thực ngoài trời, và tận hưởng một biện pháp tự túc lớn hơn.
Nếu nuôi thịt của bạn là một cái gì đó mà bạn muốn mình, bạn có thể đến đó. Một số điều bạn sẽ cần xem xét trước khi bắt đầu thực hiện bất kỳ kế hoạch lớn nào bao gồm:
- Tôi có được phép nuôi gia súc ở nơi tôi sống không? Trong trường hợp gà, câu trả lời có lẽ là có. Về mặt lợn, gia súc, cừu hoặc dê, bạn sẽ phải xem xét nó.
- Tôi có đủ không gian để nuôi gia súc không? Một nguyên tắc nhỏ là bạn có thể đặt 1000 pound động vật ăn cỏ trên một mẫu đồng cỏ tốt.
- Tôi có thời gian để đối phó với việc chăn nuôi không? Có động vật trang trại giống như có thú cưng, chỉ có điều bạn không cần phải gắn bó tình cảm với chúng. Tối thiểu, họ cần bạn cung cấp cho họ nước, thức ăn và một nơi nào đó để sống. Động vật lớn uống một lượng lớn nước. Máng mà bạn cung cấp nước sẽ cần được làm sạch mỗi vài ngày. Hàng rào sẽ cần phải được duy trì và sửa chữa. Bạn sẽ cần có thể nhìn vào động vật của bạn ít nhất một lần một ngày, mỗi ngày, để đảm bảo mọi thứ đều đúng thứ tự.
Mọi người thỉnh thoảng hỏi tôi sẽ làm gì để đến lúc tôi không phải mua thịt từ cửa hàng tạp hóa nữa.
Suy nghĩ đầu tiên của tôi về loại điều này là bất kể tôi có thể có hệ thống tự duy trì nào, "một cái gì đó xấu" luôn có thể xảy ra để ném một con khỉ vặn trong đó. Chẳng hạn, tôi đã mất toàn bộ đàn gà trong một đêm để tấn công gấu trúc. Đây là điều mà phải mất nhiều tháng để phục hồi và nếu tôi dựa vào những con gà đó cho tất cả thịt của mình, tôi sẽ rời khỏi cửa hàng tạp hóa.
Nếu bạn chăn nuôi, bạn sẽ trải qua những mất mát từ việc săn mồi, bệnh tật và các vấn đề sức khỏe khác không bao giờ thực sự giải thích được. Ví dụ, nếu bạn nuôi cừu, bạn có thể thấy rằng một trong những con cừu của bạn đã chết trong một đêm. Bạn có thể suy đoán rằng anh ta có thể đã ăn một số bơ, nhưng trừ khi bạn yêu cầu khám nghiệm tử thi động vật, bạn có thể không bao giờ biết những gì đã làm nó.
Tất cả những thực tế đáng buồn đó sang một bên, hầu hết các loài động vật đều khỏe mạnh và sẽ vẫn khỏe mạnh nếu chúng được cung cấp thức ăn, nước uống và một nơi nào đó để sống. Nuôi động vật để làm thức ăn là một kinh nghiệm cực kỳ bổ ích. Tôi đảm bảo rằng lần đầu tiên bạn nếm thử thịt lợn của một con lợn mà bạn tự nuôi, bạn sẽ bị thổi bay.
Thịt heo
Đối với gia đình nhỏ của tôi có hai người lớn, chúng tôi cần phải giết hai con lợn 200 đến 250 pound mỗi năm, nếu không chúng tôi sẽ hết thịt lợn và phải mua nó từ cửa hàng tạp hóa (ew!).
Một con lợn 200 pound mang lại khoảng 180 pound thịt; bạn mất khoảng 20% trong quá trình giết mổ.
Điều đó có nghĩa là mỗi chúng ta đang ăn khoảng 4 pound thịt lợn mỗi tuần. Thành thật mà nói, tôi không chắc đây có phải là điển hình hay không. Tôi yêu xúc xích, và David yêu thịt xông khói; và cả hai chúng tôi đều thích thịt lợn nướng, và xương sườn dự phòng. Chúng tôi cũng có một thời gian khá dễ dàng để nuôi thịt, vì vậy nếu chúng tôi ăn nó nhiều hơn người bình thường tôi nghĩ rằng sẽ giải thích tại sao.
Lời khuyên tốt nhất của tôi trong việc xác định số lượng thịt lợn bạn nên nuôi cho bản thân sẽ là xem xét thói quen ăn uống của bạn. Bao nhiêu lần mỗi tuần bạn có thịt xông khói và / hoặc xúc xích cho bữa sáng? Bạn có thường ăn ham không? Bạn có thường xuyên nấu thịt lợn nướng hoặc sườn? Bạn có thường xuyên ăn sườn dự phòng?
Bây giờ, câu hỏi thực sự: bao lâu bạn sẽ như được ăn thịt lợn? Chỉ vì bạn chỉ ăn 2 pound thịt lợn mỗi tuần không có nghĩa là bạn không muốn ăn nhiều; bạn chỉ là không mua nhiều hơn thế. (Và đó là một trong những điều tuyệt vời khi nuôi thức ăn của riêng bạn - bạn có thể ăn những gì bạn muốn!)
Nuôi lợn cho lợn
Nuôi hai con lợn thực sự là một thử thách lớn; chúng tôi nuôi nhiều hơn thế và bán cho những người khác. Nhưng trước khi bạn có thể nuôi dù chỉ một con heo, bạn phải có một nơi nào đó để đặt nó - một nơi nào đó mà con lợn có thể thoát ra.
Xây dựng một cây bút là một lựa chọn tốt. Đối với hai con lợn, một cây bút 40ft x 40 sẽ là không gian đủ cho chúng. Các bức tường phải chắc chắn, và nếu bạn sử dụng bảng, bạn nên đóng chúng lại gần nhau để lợn có thể nhìn thấy các vết nứt. Có vẻ như nếu lũ lợn có thể nhìn thấy những gì bên ngoài, chúng sẽ có nhiều khả năng muốn trốn thoát.
Chạy một hoặc hai sợi dây điện tích xung quanh hogpen của bạn chắc chắn là một ý tưởng tốt. Đặt ít nhất một trong số các sợi có chiều cao bằng mũi cho một con heo - bằng cách này, chúng sẽ chắc chắn gặp phải dây nếu chúng trốn thoát, và có thể sẽ bị đánh vào mông của chúng và không thử lại.
Một lựa chọn khác để chứa lợn hơi là hàng rào lưới điện. Tôi đề nghị điều này với những người rất nghiêm túc trong việc cắt giảm chi phí thức ăn và ăn thịt lợn nướng.
Lợi ích của hàng rào như vậy là thay vì phải đối phó với việc chạy dây điện, đặt cọc và lắp đặt cách điện, bạn có thể ném hàng rào này lên và sạc nó.
Một điều tuyệt vời khác về hàng rào lưới điện là nó di động. Điều này có nghĩa là nếu bạn có không gian để làm điều đó (một vài mẫu Anh sẽ đủ cho hai con lợn), bạn có thể di chuyển cây bút trong suốt mùa. Đây là loại giống như chăn thả luân phiên trên quy mô nhỏ hơn; bạn có thể cắt giảm chi phí thức ăn vì lợn sẽ tiếp tục được tiếp cận với cỏ, cỏ dại và bất cứ thứ gì chúng có thể thoát ra khỏi đất.
Nói về điều đó, don don lồng đặt lợn trên đồng cỏ mà bạn không sẵn sàng đào lên. Chúng sẽ sử dụng mõm để bén rễ, và trong quá trình tìm kiếm giun, côn trùng, rễ, rắn, chuột đồng, và bất cứ thứ gì khác, chúng sẽ rời khỏi đồng cỏ của bạn trông giống như bị cày đi từ thời trung cổ.
Bạn có thể làm cho những con lợn khó đào và xoay đất hơn bằng cách đeo vòng mũi mũi - điều này có nghĩa là cài đặt một vòng kim loại qua lỗ mũi của chúng. Về cơ bản, nó giống như một người bị xỏ mũi. Tôi không bao giờ tự mình làm điều này, nhưng nếu tôi bắt đầu ăn thịt lợn, tôi chắc chắn sẽ làm được. (Và khi tôi làm, tôi chắc chắn sẽ viết một Hub về nó, xem xét một trải nghiệm thú vị và khai sáng mà nó chắc chắn là gì!)
Một lần nữa, xoay lợn trên đồng cỏ là điều tôi chỉ muốn giới thiệu cho những người rất nghiêm túc về một nỗ lực như vậy và những người có thời gian để đối phó với nó. Nếu không, việc xây dựng một cây bút sẽ đứng yên sẽ giúp bạn làm tốt; hoặc, sử dụng hàng rào lưới điện và chỉ để nó ở một nơi cho cả mùa. Nếu bạn không giữ lợn trên cùng một không gian trong suốt năm này qua năm khác, khu vực có hàng rào sẽ phục hồi phần nào về mặt cỏ và các thứ màu xanh lá cây khác.
Bắt Hogs
Khi bạn mua lợn hoặc lợn của bạn, chúng có thể là lợn cai sữa - chúng sẽ nặng 40 - 80 pounds và dễ thương như những cái nút. Mua chúng lớn hơn mức này bắt đầu đặt ra các vấn đề khác, chẳng hạn như kéo chúng; trừ khi bạn có một đoạn giới thiệu, bạn sẽ muốn mua heo cai sữa. Tham dự một cuộc đấu giá vật nuôi địa phương vào bất cứ lúc nào trong năm, và tôi cá là bạn sẽ thấy hàng chục con nếu không phải là hàng trăm con lợn nhỏ để bán.
Với kích thước này, bạn có thể lôi chúng về nhà trong chuồng chó ở phía sau xe tải, hoặc thậm chí là xe của bạn (nếu bạn thực sự rất tuyệt).
Lợn sẽ phát triển rất nhanh nếu được cho ăn đúng cách, và đây chính xác là những gì bạn muốn.
Lời nhắn của tác giả:
Tôi cũng chưa nuôi nhiều gà này - bài viết này là về những gì cần thiết để loại bỏ nhu cầu mua thịt từ cửa hàng tạp hóa. Tự túc là điều tôi vẫn đang hướng tới, và có lẽ sẽ còn nhiều năm nữa. Nhưng thật là một mục tiêu!
Nuôi dưỡng những con vịt
Lý tưởng nhất là bạn sẽ có thể mua lợn vào mùa xuân và bán thịt vào mùa thu. Ngay cả khi bạn không dựa vào đồng cỏ, tép và cỏ dại để bổ sung cho những gì bạn cho lợn ăn, dù sao thì bạn cũng nên lên kế hoạch để giết chúng vào mùa thu; yêu cầu năng lượng (tức là, yêu cầu thức ăn) tăng vào mùa đông vì động vật phải chống lại cái lạnh. Chỉ trong khí hậu ôn hòa, nó thực sự có ý nghĩa để giữ thịt lợn thịt trong mùa đông.
Cho lợn ăn một chế độ ăn ít nhất là 16% protein. Riêng ngô chỉ có khoảng 9% protein và sẽ không cắt được.
Bạn có thể mua bộ hoàn thiện lợn dạng viên; chúng tôi đã sử dụng những thứ đó, nhưng nó là loại đắt tiền. Bạn cũng có thể mua đậu tương xay, có hàm lượng protein rất cao, và trộn nó với ngô nứt hoặc vỏ, yến mạch và / hoặc lúa mì. Đậu tương thường đắt hơn ngô. Điều tốt nhất để làm là nói chuyện với cửa hàng cung cấp thức ăn địa phương, thức ăn địa phương hoặc nhà máy ngũ cốc hoặc nông dân địa phương; tìm hiểu những sản phẩm có sẵn cho thức ăn lợn. Vị trí của bạn có thể là một yếu tố lớn trong việc xác định những gì bạn cho lợn ăn.
Một mùa, cửa hàng thức ăn địa phương của chúng tôi có một vài pallet thức ăn cho chó sắp hết hạn, và họ hỏi chúng tôi có muốn chúng cho chúng ăn không. Tôi đã làm một nghiên cứu nhỏ, và xác định rằng thức ăn cho chó về cơ bản là ngô xay, thịt gà xay và thịt bò, và nhiều loại ngũ cốc khác; Tôi đã kiểm tra các thành phần trên bộ hoàn thiện lợn đắt tiền, và đoán xem? Không có nhiều khác biệt!
Vì vậy, chúng tôi lấy thức ăn cho chó miễn phí và cho lợn ăn. Thịt lợn rất ngon.
Quan điểm của tôi là nó rất tốt để sáng tạo khi nói đến việc chăn nuôi gia súc của bạn để làm thức ăn. Bạn không bao giờ biết loại cơ hội nào cho thức ăn rẻ tiền có thể đến với bạn, vì vậy hãy cởi mở với các khả năng và làm bài tập về nhà trước khi bạn thực hiện bất kỳ thay đổi nào.
Nếu bạn có một loại thức ăn có chứa hàm lượng protein thích hợp, bạn có thể cho ăn khoảng năm pound mỗi giờ mỗi ngày, và bạn sẽ trên đường đến với thịt lợn nuôi tại nhà!
Gà
Một người trung bình tiêu thụ khoảng 1 con gà mỗi tuần - mà Giả sử một con gà nặng từ 3 đến 4 pound.
Nếu bạn chỉ quan tâm đến việc chỉ ăn thịt gà mà bạn đã nuôi, thì bạn sẽ phải trú ẩn, cho ăn, chăm sóc, bán thịt và bỏ đi ít nhất 50 con gà mỗi năm. May mắn thay, nuôi gà không khó lắm.
Nếu bạn ăn nhiều hơn một người, con số bắt đầu tăng lên. Một gia đình bốn người có thể dễ dàng ăn một con gà nguyên con trong một bữa ăn (tôi cũng có thể tự làm điều này, nhưng điều đó bên cạnh quan điểm).
Giả sử có hai người lớn trong gia đình bạn và cả hai bạn đều ăn một con gà mỗi tuần, bạn sẽ cần nuôi 100 con gà mỗi năm để tránh phải mua gà. Hoặc, quyết định ăn ít thịt gà - điều đó cũng tốt. Nuôi nhiều con gà nghe có vẻ khá nan giải, nhưng có nhiều cách để làm điều đó sẽ khiến nhiệm vụ bớt điên rồ hơn một chút.
Nuôi gà để sử dụng tại nhà
Hãy để Lừa giải quyết việc nuôi 50 con gà trong một năm. Nếu bạn mua 50 con gà con cùng một lúc, bạn sẽ có rất nhiều công việc trong tay trong khi các chàng trai và cô gái nhỏ ở trong nhà môi giới mà bạn có thể đã giành được thậm chí có thời gian để ngủ.
Với rất nhiều gà con cạnh tranh các nguồn tài nguyên như thức ăn, nước và hơi ấm, bạn cũng có thể thấy lớn hơn so với tổn thất của người môi giới 1% -5% điển hình.
Thay vì làm tất cả mọi thứ cùng một lúc, hãy chia 50 con gà thành các đợt khác nhau. Nếu bạn định dựa vào đồng cỏ để nuôi gà, thì bạn sẽ muốn có gà con trong khoảng 3 đến 5 con vài tuần trước khi cỏ bắt đầu mọc. Tìm hiểu khi nào ngày cuối cùng cho sương giá tiềm năng là cho khu vực của bạn, và lên kế hoạch để đưa gà ra ngoài cỏ vào hoặc ngay sau ngày đó. Vùng độ cứng thực vật của bạn sẽ cung cấp cho bạn thông tin đó.
Nếu bạn đang nuôi một giống gà thịt, như Cornish, sẵn sàng ra khỏi nhà chăn nuôi sau ba tuần, thì bạn nên bắt đầu một lứa gà con mới cứ sau ba đến bốn tuần. Bằng cách này, bạn sẽ luôn có một đợt đi vào và ra khỏi nhà môi giới, và won đã bị sa lầy vào việc chăm sóc nó.
Ở đây trong Khu 6 ở Pennsylvania, nơi ngày sương giá cuối cùng của chúng tôi được cho là ngày 15 tháng 4thứ, Tôi có thể bắt đầu gà trong những người chăn nuôi vào cuối tháng hai và đầu tháng ba. Tôi có xu hướng đẩy nó một chút - nó sẽ đau khi chờ đợi lâu hơn thế. Mặc dù vậy, tôi đã đúng khi làm điều này vào mùa đông năm ngoái, vì khí hậu quá ấm áp một cách bất thường và cỏ mọc thẳng.
Lô gà cuối cùng của bạn nên sẵn sàng để bán thịt trước khi sương giá đầu tiên, lý tưởng nhất. Đối với tôi, điều này có nghĩa là ngày 15 tháng 10thứ. Vì vậy, nếu tôi muốn nuôi 50 con gà trong suốt mùa, và tôi bắt đầu vào tháng 3 và cần hoàn thành trước tháng 10, điều đó có nghĩa là tôi có thể thực hiện bảy đợt 6 con gà mỗi đợt và một đợt 7 con.
Tuy nhiên, điều đó thực sự phức tạp hơn mức cần thiết; thay vào đó, tôi sẽ nuôi năm lô 10 con gà mỗi con, kéo dài thời gian giữa các đợt đặt hàng gà con, và do đó dành ít thời gian hơn để quản lý người chăn nuôi.
Tin tôi đi, có thời gian rời xa người môi giới làm cho cuộc sống đơn giản hơn.
Và như bạn có thể tưởng tượng, khi nói đến việc giết mổ, nó dễ dàng làm 10 con gà cùng một lúc hơn là làm 50 con.
Tất nhiên, bạn có thể chơi với những con số này một chút. Nếu bạn cần nuôi nhiều hơn một người và muốn 80 hoặc 100 con gà nhưng thà xử lý ít đợt hơn, thì hãy nuôi bốn đợt 20 con gà mỗi con. Chỉ cần nhớ rằng khi đến giờ để giết thịt những con chim, bạn không muốn thấy rằng bạn đã cắn nhiều hơn những gì bạn có thể nhai (có thể nói như vậy).
Sử dụng gà con trong thời tiết ấm áp
Nói chung, nếu nhiệt độ không giảm xuống dưới 70 độ vào ban đêm, bạn có thể thoát khỏi việc đưa gà con ra khỏi nhà nuôi dưỡng khi chúng được một tuần tuổi. Tuy nhiên, chúng vẫn cần ở trong nhà cho đến khi chúng có lông khá tốt. Đây là một lợi ích cho tôi vì tôi có một "phòng hậu trường" trong chuồng gà của mình, nơi tôi có thể đặt gà con mùa hè, và tôi thậm chí không phải đối phó với người chăn nuôi. Nếu bạn không có không gian riêng cho trẻ sơ sinh, bạn chỉ nên để chúng trong tủ cho đến khi chúng hết lông.
Còn việc nuôi bò thịt của bạn thì sao?
Thành thật mà nói, tôi chưa có niềm vui nuôi thịt bò của riêng mình - chưa. Nó nằm trong danh sách những điều tôi cần làm trong mười năm tới, với khoảng năm mươi ngàn thứ khác. Tôi thực sự mong chờ một ngày, hy vọng sẽ sớm thôi, khi tôi có thể nuôi một ít thịt bò.
Tôi không muốn nói nhiều về những điều tôi chưa từng làm và tôi không có kinh nghiệm cá nhân nào liên quan đến các nhu cầu cụ thể của bò thịt (bất kể chúng có thể là gì).
Nhưng đây là những gì tôi làm biết về thịt bò và chăn nuôi bò thịt:
- Thịt bò (bò đực thiến) và bò cái (con cái non) thường được làm thịt ở một nơi nào đó trong khoảng từ 800 đến 1200 pounds.
- Trọng lượng cuối cùng của thịt mà bạn sẽ nhận được từ một tay lái bò, sau tất cả các vụ giết mổ và chế biến, là khoảng 60% trọng lượng sống của động vật. Vì vậy, nếu bạn bán thịt chỉ đạo 800 pound của bạn, bạn nên đưa lên khoảng 480 pound thịt bò.
- Nếu bạn ăn một pound thịt bò mỗi ngày trong cả năm, có lẽ bạn vẫn sẽ không tiêu thụ tất cả thịt thu được từ một chỉ đạo thịt bò 800 pound. Hy vọng bạn cũng có những thành viên trong gia đình thích thịt bò!
- Kinh tế hơn nhiều để có được một con bê cai sữa (ăn cỏ) vào cuối mùa đông hoặc mùa xuân và nó đã bị đánh cắp vào mùa thu cùng năm (khi cỏ ngừng phát triển), hơn là giữ cho động vật và cho nó ăn trong mùa đông.
- Thật ngớ ngẩn khi mua một con bê vẫn đang uống sữa. Tôi có thể nói với bạn điều này từ kinh nghiệm cá nhân - cho con bú một con bê đồng thời mệt mỏi và tuyệt vời. Vấn đề, ít nhất là đối với tôi, đó là khả năng "phải lòng" con vật đang tăng cao. Chúng tôi có một tay lái Guernsey ở đây tại trang trại mà chúng tôi cho bú bình ba lần mỗi ngày trong hai tháng mùa xuân năm ngoái. Anh ấy đang được huấn luyện để trở thành một con bò, vì vậy tôi đã quyết định rằng tôi yêu anh ấy thì không sao.
- Có những giống gia súc, như Angus và Hereford, thường có "bò" hơn so với các giống bò sữa - tuy nhiên, khi nuôi một con non để tự tiêu thụ, thực sự không quan trọng bạn chọn giống nào … ngoại trừ rằng, trung bình, bạn sẽ trả nhiều tiền hơn để mua một con bê Black Angus, và nhiều hơn nữa cho một con bê cái Holstein.
- Một tay lái được nuôi để lấy thịt có thể trở nên tốt đẹp chỉ với một mẫu đồng cỏ tốt cho chính mình. Thịt bò ăn cỏ có một chút khác biệt về kết cấu so với thịt bò bạn có thể quen, vì vậy bạn có thể xem xét việc chăn thả con vật ở mức 1-2 pound mỗi ngày trong 60 ngày cuối cùng của việc nuôi. Nếu bạn muốn thịt bò ăn cỏ, bạn chắc chắn có thể hoàn thành con vật trên đồng cỏ một mình.
Vâng, có bạn đi! Tôi hy vọng hướng dẫn nhỏ này có thể được sử dụng.
