5 động vật cảm ơn về sản phẩm sữa của bạn

2024 Tác giả: Roxanne Bryan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 10:17

Tháng sữa quốc gia - được tổ chức vào tháng 6 - bắt đầu vào năm 1937 là Tháng sữa quốc gia, một sáng kiến khiến mọi người uống nhiều sữa bò hơn khi ngành công nghiệp có thặng dư. Nhưng bò không phải là loài duy nhất sản xuất các sản phẩm sữa.

Chúng ta hãy xem một số động vật được nông dân ưa thích để đặt các món ăn từ sữa, từ phô mai đến kem, vào tủ lạnh của gia đình bạn.

• 

  Bò Holstein

  Những con bò lớn, màu đen và trắng được đánh dấu đẹp này có thể được nhận ra ngay lập tức là những con bò sữa của quốc gia. Một con bò Holstein đơn, sản xuất cao có thể cung cấp 60 đến 80 pound sữa mỗi ngày. Năng suất đó là những gì dần dần đẩy các giống khác ra khỏi trang trại bò sữa. Ngày nay, hầu hết các đàn bò sữa chủ yếu là Holstein, một giống chó có nguồn gốc từ Hà Lan và được nhập khẩu vào Hoa Kỳ bắt đầu từ những năm 1800. Mặc dù các giống bò khác nhau có thể được ưa chuộng bởi các nhà sản xuất phô mai thủ công và các cửa hàng kem, nhưng hầu hết các loại sữa, phô mai, sô cô la và bơ trên kệ siêu thị đều đến từ Holstein.

  

  Dê Alps

  Dê là nhà sản xuất quan trọng của các sản phẩm sữa, đặc biệt đối với những người bị dị ứng với sữa bò. Một trong những nhà sản xuất tốt hơn các sản phẩm sữa, đặc biệt là pho mát, là dê Alps, đôi khi được gọi là Alps Pháp. Những con dê có kích thước trung bình, khỏe mạnh này được đánh dấu đẹp mắt với nhiều màu sắc khác nhau, và sữa của chúng rất tốt cho cả uống và làm pho mát. Chèvre là từ tiếng Pháp có nghĩa là dê, nhưng ở Hoa Kỳ, nó thường được sử dụng thay thế cho nhau như là một tên cho pho mát dê ngon lành tại quầy phô mai địa phương của bạn.

  

  Bò Jersey

  Eran Wajswol, người sở hữu Valley Shepherd Creamery ở Long Valley, New Jersey, thích bò Jersey vì sữa ngon mà họ sản xuất. Wajswol sở hữu một đàn bò sữa nhỏ bao gồm bò, dê và cừu, và sử dụng sữa của họ để sản xuất các sản phẩm phô mai cho người sành ăn. Ông chỉ sử dụng sữa Jersey để sản xuất bơ. Ở Jersey, ông nói, "Con bò này là con bò của gia đình trong hơn 100 năm ở Hoa Kỳ." Jersey là những con bò sân sau phổ biến vì chúng nhỏ, dễ quản lý và sản xuất sữa nhiều bơ. Tuy nhiên, bò Jersey không phải là nhà sản xuất khối lượng lớn và khi chăn nuôi bò sữa trở nên công nghiệp hóa hơn, các giống lớn hơn đã thay thế Jersey nhỏ nhắn và giống hươu. Nó vẫn còn phổ biến với các chủ sở hữu quy mô nhỏ và thủ công, tuy nhiên.

  

  Cừu sữa Friesian

  Ai biết rằng cừu sản xuất không chỉ len mà còn sữa? Sữa cừu là nguồn gốc của nhiều loại phô mai phổ biến, bao gồm Pecorino từ Ý, Manchego từ Tây Ban Nha và Roquefort từ Pháp. Các quốc gia riêng lẻ có thể có yêu thích giống bò sữa trong khu vực, nhưng hầu hết các sản phẩm sữa cừu đến từ một giống: Friesian. Cừu Friesian có nguồn gốc ở Hà Lan - cùng quốc gia với anh em họ bò của họ, bò Holstein - và giống như giống chó đó, chúng cũng là những nhà sản xuất sữa nguyên sinh. Sữa từ cừu Friesian có hàm lượng chất béo đặc biệt cao, rất phù hợp cho việc sản xuất phô mai.

  

  Bò Thụy Sĩ nâu

  Giống như Jersey, bò nâu Thụy Sĩ đáng yêu sản xuất sữa có tỷ lệ chất béo và protein cao. Brown Swiss có nhiều sắc thái, từ nâu sô cô la đến gần như bạc. Ở Thụy Sĩ, những con bò là một phần quan trọng của văn hóa nông nghiệp địa phương và các lễ hội được tổ chức vào mùa xuân và mùa thu khi đến lúc di chuyển đàn giữa đồng cỏ mùa hè và mùa đông. Những người chăn cừu mặc trang phục truyền thống, và những con bò được trang trí bằng những vòng hoa và chuông đồng lớn. Brown Swiss là tốt, sữa bò và phô mai xung quanh có sữa là tuyệt vời để sản xuất pho mát truyền thống Thụy Sĩ, Gruyère và Emmental.

  

  

  

  

  Thêm từ Vetstreet

  • 7 giống chó Ai thích sống ở nông thôn
  • Sự thật thú vị về động vật: Lợn Warty
  • Tại sao ngày nay rất ít Vets đối xử với tất cả các sinh vật lớn và nhỏ?
  • 13 thú cưng với áo khoác và dấu hiệu mát mẻ
  • Hướng dẫn sân sau để cứu bọ rùa

  Thêm trên trang web của chúng tôi:

  • 10 điều bạn chưa biết về bò
  • Tại sao sở hữu dê là tuyệt vời
  • 13 thú cưng với áo khoác và dấu hiệu mát mẻ
  • Top 5 giống chó có khả năng nhai thứ gì đó và kết thúc trong ER