Trong trường thú y, chúng tôi đã học được rằng mèo là động vật ăn thịt; ngựa, thỏ và động vật nhai lại là động vật ăn cỏ; và lợn và chó - giống như con người - là loài ăn tạp.
Nhưng tại một hội nghị về dinh dưỡng mà tôi tham dự hồi đầu tháng này, một nhóm khán giả gồm hơn 300 nhà nghiên cứu dinh dưỡng và chuyên gia thú y đã được đối xử với một cuộc tranh luận mạnh mẽ ủng hộ chó là động vật ăn thịt.
Thúc giục chúng tôi suy nghĩ lại về Dogma, chó của chó là loài ăn tạp, Dr.Wouter Hendriks thuộc trường đại học thú y Đại học Utrecht ở Hà Lan đã đưa ra một lập luận chi tiết và cuối cùng có sức thuyết phục ủng hộ việc ăn thịt chó tại Hội nghị chuyên đề khoa học dinh dưỡng quốc tế Waltham ở Portland, Ore.
Nhưng làm thế nào có thể, bạn yêu cầu? Rốt cuộc, chúng tôi đã nghiên cứu về nhu cầu dinh dưỡng của chó từ một trăm năm trở lên. Tại sao sự thay đổi đột ngột trong suy nghĩ về một cái gì đó dường như rất cơ bản?
Góc nhìn của loài ăn tạp
Câu trả lời không đơn giản như vậy, nhưng để hiểu làm thế nào chúng ta có thể bị dẫn dắt lạc lối, nó giúp giải thích khoa học đằng sau giáo điều omnivore. Cho đến cuối cùng, đây là ba điểm có lợi cho lý thuyết răng nanh:
1. Kích thước ruột. Vì thịt tương đối dễ tiêu hóa nên chiều dài ruột của động vật ăn thịt như mèo tương đối ngắn. Nguyên liệu thực vật khó phân hủy hơn, vì vậy động vật ăn cỏ có ruột dài hơn nhiều. Và những con chó, giống như động vật ăn tạp, rơi ở một nơi nào đó ở giữa, với chiều dài ruột chỉ dài hơn một chút so với con mèo, vì vậy có ý nghĩa rằng những con chó có thể được phân loại là ăn tạp trong vấn đề này.
2. Sói cũng ăn ngũ cốc. Câu chuyện kể rằng tổ tiên hoang dã chó Dog ăn nhiều ngũ cốc. Nó nói không chỉ những con sói sẽ thưởng thức những quả mọng thỉnh thoảng mà chúng còn cắn vào những hạt có trong dạ dày con mồi của chúng.
3. Dù sao thì chó cũng thích nghi với việc ăn ngũ cốc. Gần đây người ta phát hiện ra rằng những con chó khác với anh em họ hoang dã của chúng ở chỗ chúng có ba gen liên quan đến tiêu hóa tinh bột và glucose. Như vậy, nó khó có thể phủ nhận rằng chó đặc biệt thích nghi với việc ăn ngũ cốc và các loại thực vật khác.
Quan điểm của động vật ăn thịt
Với những điểm tốt này, điều hợp lý là chúng ta có thể coi một con chó là một loài ăn tạp. Nhưng nó dường như không cắt và khô. Hãy xem xét bác sĩ Hendriks hồi giáo về những điều trên:
1. Hệ số lên men. Nó không phải là về chiều dài ruột, Tiến sĩ Hendriks nói. Trong thực tế, khi bạn tính theo đường kính rộng hơn của ruột mèo, tổng khối lượng răng nanh và ruột mèo thực sự khá giống nhau.
Nhưng khi so sánh hệ thống tiêu hóa của động vật, tốt nhất không nên nghĩ về chiều dài, chu vi, thể tích, khả năng hoặc bất kỳ điều gì trong số đó. Có thể thích hợp hơn khi xem xét một số liệu gọi là hệ số lên men. Động vật ăn cỏ có khả năng chiết xuất dinh dưỡng cao từ thực vật do khả năng lên men của nó, và do đó có hệ số lên men cao. Carnivores aren lồng được trang bị để làm điều này và do đó có hệ số lên men thấp.
Điều thú vị là hệ số lên men thấp tương tự ở cả chó và mèo.
