Tháng trước tôi đã đến thăm em gái của tôi ở California. Ở San Francisco, chúng tôi bước vào một trong những cửa hàng thực phẩm tự nhiên lạ mắt rất phong phú ngoài kia. Trong khi chờ em gái chọn đồ cho em, tôi đọc nhãn. Hơn 30 sản phẩm (!) Tôi đã kiểm tra có chứa xylitol.
Mọi người đều biết xylitol là độc hại cho chó, phải không? Nó rất độc đến nỗi tôi hiếm khi tin có bao nhiêu sản phẩm đưa nó vào danh sách thành phần. Một nhà sản xuất mứt và chất bảo quản đã đi xa đến mức cung cấp sự tôn kính này cho xylitol trên nhãn của nó:
“Thương hiệu X Bảo quản quả mâm xôi không đường là một sự pha trộn tuyệt vời, có lợi cho sức khỏe của quả mâm xôi và chất làm ngọt tự nhiên xylitol. Xylitol là một loại rượu đường năm carbon rất lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường và những người quan tâm đến lượng đường. Không giống như đường, xylitol có chỉ số đường huyết rất thấp, ít calo hơn và có lợi cho răng của bạn.
Rắc rối là, nó giết chết con chó. Nhưng bit đó bằng cách nào đó đã bị bỏ rơi.
Một lượng nhỏ có thể gây chết người
Khu vực Bay là một trong những điểm đến yêu thích của tôi. Nó là một nơi mà vẻ đẹp tự nhiên một mình kiếm được phiếu bầu của tôi, nhưng nó lại là nền văn hóa ẩm thực mà từ trước đến nay là sự thu hút đối với tôi.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, tôi đã nhận ra rằng thái độ ủng hộ thú cưng của khu vực quan trọng hơn sự thèm ăn từ trang trại đến bàn của tôi. Đó là lý do tại sao tôi ngạc nhiên khi thấy hai điều yêu thích của tôi về phần này của vật nuôi California và chính trị thực phẩm, va chạm rất ngoạn mục.
Xylitol gây chết người cho chó hơn bất kỳ thành phần sản phẩm tiêu dùng nào khác mà tôi có thể nghĩ đến. Chỉ 500 miligam có thể giết chết một con chó 10 pound. Một bác sĩ thú y với Trung tâm kiểm soát chất độc động vật ASPCA ước tính rằng một miếng kẹo cao su không đường chứa 300 miligam xylitol. Với tốc độ đó, nếu gói kẹo cao su mà Slumdog của tôi có được vào năm ngoái có chứaxylitol, thì nó đã đủ để giết chết hai Labradors cỡ trung bình.
Khỏe mạnh cho mọi thành viên trong gia đình?
Làm thế nào việc sử dụng xylitol ngày càng phổ biến và việc nuôi chó cùng tồn tại gần nhau như vậy? Làm thế nào một trong những nơi yêu thương nhất, lành mạnh nhất và yêu chó nhất trên thế giới có thể đưa ra một mâu thuẫn như vậy?
Câu trả lời xuất phát từ một nền văn hóa nghiêng về các mặt hàng là tự nhiên, không bị xử lý, và không có gì khác nhau, đó là sự đóng vai chính trong thực phẩm tự nhiên và chuyển động từ nông trại đến bàn làm cho nó trở thành nam châm cho các sản phẩm đó. Trong khi đó, phần còn lại của thế giới đang kêu gọi thêm nhiều loại thực phẩm không đường, ăn ít calo và các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.
Theo xu hướng đó, điều hợp lý là các nhà sản xuất sản phẩm tiêu dùng sẽ bao gồm các thành phần giúp họ đáp ứng các tiêu chuẩn đó. Nhưng là một bác sĩ thú y, tôi thấy các tập đoàn sẵn sàng đưa xylitol vào các sản phẩm của họ mà không bao gồm các nhãn cảnh báo vô trách nhiệm và đáng trách về mặt đạo đức. Làm sao họ có thể không phải nói với người tiêu dùng rằng một cái gì đó có ý định làm cho gia đình họ khỏe mạnh hơn có thể gây tử vong cho một hoặc nhiều thành viên của nó?
