Tại sao súp vây cá mập nên bị trục xuất khỏi thực đơn trên toàn thế giới

2024 Tác giả: Roxanne Bryan | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 10:17

Bạn có bao giờ ăn một con cá mập? Mặc dù bạn có thể không, một số lượng lớn và ngày càng tăng của công dân hành tinh sẽ - trong tích tắc. Vây cá mập là món ngon được tìm kiếm nhiều ở các quốc gia châu Á, đặc biệt là người Trung Quốc. Được tôn sùng vì sự hiếm có, chi phí và uy tín của nó - Hãy nhìn xem tôi thật tuyệt! Tôi vừa ăn một người đàn ông ăn! Một món súp vi cá mập được cho là rất ngon trong hương vị vì nó rất giàu chất độc.

Đó là lý do tại sao tôi cảm thấy ghê tởm khi biết rằng chỉ có một vài tiểu bang có luật cấm cá mập vây bắt (hành vi thu hoạch vây lưng của cá mập). Và với việc gần đây đã bãi bỏ một dự luật được đề xuất ở Florida, nó rõ ràng rằng có một chút thèm ăn để kết thúc việc thực hành, thật kinh tởm vì nó là vì lý do môi trường và phúc lợi.

Thu hoạch vô nhân đạo

Vây cá mập đòi hỏi ít kỹ năng và việc luyện tập thường bay dưới radar - khiến cho tính phi pháp của nó trở thành điểm tranh luận trong nhiều trường hợp.

Đó là bởi vì không có thị trường nghiêm trọng cho phần còn lại của con thú. Với chi phí khổng lồ để làm lạnh và chế biến thịt trên biển, lấy toàn bộ điều này sẽ khả thi về mặt kinh tế.

Nhưng lấy một con cá mập trên tàu để ăn một miếng xúc xắc? Điều đó hoàn toàn có thể làm được. Tất cả những gì họ thực sự muốn là vây, và tất cả những gì họ cần làm là rút dao ra và - voilà! - tiền miễn phí. Bỏ nó trong một máy làm mát bí mật dưới boong tàu và ai sẽ là người khôn ngoan hơn?

Vấn đề là vây aren có thể phân phối. Cá mập cần chúng. Ngay cả khi chúng sống sót sau chấn thương và mất máu từ quá trình thu hoạch, cá mập vẫn có thể sống sót mà không cần vây lưng. Không có chúng, chúng không thể di chuyển và sẽ rơi xuống đáy đại dương và chết - có lẽ với mức độ đau khổ cao, khi chúng sẽ đau đớn và không thể thở được bất cứ thứ gì chúng còn sót lại nếu chúng không thể chạy nước qua mang của họ.

Mặc dù tên của nó, một cuốn sách được gọi là Cá quỷ bởi phóng viên môi trường Juliet Eilperin rất đồng cảm với hoàn cảnh của cá mập. Theo Eilperin, các nhà khoa học ước tính có tới 73 triệu con cá mập mỗi năm bị bắt chỉ để cung cấp cho ngành công nghiệp súp vi cá mập. Thật sốc, phải không?

Trong cuốn sách của mình, cô cũng đưa ra một điều trớ trêu thú vị: Cá mập chỉ giết bốn đến năm người mỗi năm trên toàn thế giới. Chúng tôi ngoan cố và bình thường cho rằng kẻ săn mồi vĩ đại này có nó cho chúng tôi. Tuy nhiên, chúng tôi là những kẻ săn mồi cuối cùng. Tất cả trong sự phục vụ của Spielberg, chúng ta chống lại việc quỷ dữ hóa con thú ăn thịt người - không đề cập đến sự thái quá của chúng ta.

Một ngành công nghiệp đánh cá vô tư

Thật không may, những số liệu thống kê này đã gây xáo trộn đủ để khiến ngành công nghiệp đánh cá không quan tâm đến việc liệu lưới của nó có bắt được thêm một vài con cá mập hay không, cùng với cá ngừ, cá kiếm và những kẻ săn mồi lớn khác mà chúng ta có lẽ không nên ăn.

Súp vây cá mập thực sự là một bữa tối chiến lợi phẩm và không nhiều. Điều tệ hại hơn là, bởi tất cả các tài khoản, nó có hương vị rất đậm đà với thịt lợn và thịt gà mà bạn có thể có một khối băng đá trong cơ hội nếm thử cá mập thực sự. Nhưng, như với tất cả những thứ khác hét lên sự xa xỉ, nó không phải là về thực tế. Thay vào đó, nó có liên quan nhiều đến các chuẩn mực văn hóa và quan niệm sai lầm của con người hơn là hương vị.

Sự hợp lý giữa chúng ta chỉ có thể hy vọng rằng những người khác hiểu rằng khơi gợi sự đau khổ tột cùng ở động vật là một điều xấu và giá trị thực sự của những con thú tuyệt vời này nằm ở sự đóng góp của chúng cho sự bền vững của hệ sinh thái của chúng.

Thật không may, như với lông hải cẩu, ngà voi, răng hổ và sừng tê giác trắng, sự khó nắm bắt, sự hữu ích và sự hiếm có - môi trường, chính trị, tài chính, liên quan đến sức khỏe hoặc nói cách khác - dường như là một sự gây hại.

Quá tệ Florida (tiểu bang nhà tôi) đã bỏ lỡ cơ hội của mình để đứng với lý trí về điều này.

Để đọc thêm các ý kiến về Vetstreet, bấm vào đây.